地黄含又甘露醇、梓醇、地黄素、生物碱、脂肪酸个氨基酸等物质。具有清热、生津、凉血、、滋阴和调经等功效，为zui常应用的yao材之一。河南的温县、博爱、孟县等地的产量都比较大，质量好，行销全国。
地黄属喜肥植物，在基肥充足或土壤肥沃的情况下，块茎长得好，yao材产量高；在肥料不足时，块茎很小，yao材的产量低。因此，在生产中合理施肥是提高地黄产量的重要途径。但是，如果施肥不当就会出现地上部分徒长，地下根茎生长差，yao材的产量得不到提高。在植株生长的早期，要注意施用氮肥，在植株生长后期，则要注意施用磷、钾肥。施肥原则是重施基肥，适当进行追肥，植株封行后一般不再施肥。
种植地黄时，施用基肥一般是下种时结合整地进行，每667平方米施用有机肥1000-1500千克，施用追肥时，要掌握“少量多次”的原则，在齐苗后到封垄前追肥1-2次，前期以氮肥为主，植株叶茂长势旺，一般每667平方米施用有机肥500-1000千克，或硫酸铵7-10千克。在植株的生育后期，根茎生长速度较快，要适当增加磷、钾肥，生产上多在小苗4-5片叶时每667平方米追施人粪尿1000千克或硫酸铵10-15千克，饼肥75-100千克。